Encore un délicieux cake extrait du désormais classique livre de Sophie Dudemaine. Celui-ci est plus festif avec le foie gras et le magret. Idéal pour recycler un morceau de foie gras si jamais il vous arrive de ne pas tout manger. Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g de foie gras de canard ou d’oie 150 g de magret de canard fumé 50 g d’amandes effilées et grillées 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes. Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 minutes. Navigation des articles

2Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs battus puis incorporer le lait et la crème liquide. Saler, poivrer. 3 Ajouter dans la pâte les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan, le foie gras coupé en cubes. Bien mélanger le tout. 4 Beurrer et fariner un noule à cake.

lundi 4 novembre 2013 Cake au magrets et foie gras de canard Besoin de rien, envie de manger... 150 grammes de farine 3 œufs 100 g de gruyère râpé 13 cl de lait 8 cl d'huile sel,poivre 1 sachet de levure 150 grammes de foie gras parce que je suis généreuse coupé en dés 1 sachet de magret de canard séché On fait préchauffer le four thermostat 6 , on mélange tout les ingrédients on huile a moule a cake et hop au four 30 minutes. Publié par Unknown à 1157 Aucun commentaire Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom

Incorporerl'huile et le lait concentré non sucré, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter le foie gras et les fiques coupés en dés. 3) Dans un moule non beurré, verser 1/3 de la pâte, disposer dessus des tranches de magret de canard. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Disposer sur le dessus du cake quelques

5 cakes salés apéritifs de NoÃlAddicted des moules Guy Demarle depuis plusieurs années parce que le démoulage est inratable, la cuisson parfaite et qu'avec on n'a pas besoin d'utiliser du beurre ou de la farine dans le moule pour faciliter le démoulage et conseillère culinaire pour la marque depuis bientôt 3 ans ans, je voulais vous présenter ce moule 5 cakes longs, qui pour moi, fait partie de mes best...En effet, avec une base de pâte à cake qu'elle soit sucrée ou salée, vous réalisez 5 cakes différents que vous customisez selon vos envies et les goûts de vos invités. Dons 1, vous gagnez du temps pour la préparation de vos apéritifs et ne passez 2 heures en cuisine, 2, vous êtes toujours certaines que tout le monde y trouvera son vous propose ici 5 recettes de cakes festifs morilles/brisures de truffes/huile de truffemagret de canard fumé/noixfoie gras/figues séchéessaumon fumé/tartaregambas/curryEnfin bref, à vous de vous approprier ma recette. Laissez parler votre créativité et votre si vous manquez d'idées, vous trouverez d'autres recettes à réaliser 5 cakes salés apéritifs 5 cakes salés apéritifs d'été INGREDIENTSPour la pâte à cake 280g de farine1 sachet de levure4 oeufs100g de beurre 39-41%160g de lait écrémésel et poivre Pour le cake morilles/brises de truffes/huile de truffe20g de morilles déshydratées j'ai opté pour des morilles deshydratées bio1 CS d'huile de truffe aromatisée à la truffe1 CS d'armagnac12,5g de brisures de truffes égouttées1cc d'huile de truffepour un goût plus soutenu en truffe, vous pouvez ajouter une dizaine de gouttes d'arôme de truffe Pour le cake magret de canard fumé/noix60g de magret de canard fumé sans le gras soit environ 90g avec30g de cerneaux de noix Pour le cake foie gras/figues séchées60g de foie gras mi-cuit40g de figues séchées Pour le cake saumon fumé/tartare75g de saumon fumé100g de tartarePour le cake gambas/curry100g de gambas cuites décortiquées2cc de curry en poudre Ustensiles moule 5 cakes longs Demarle + plaque aluminiumPREPARATIONPréparation de la pâte à cakemélanger farine et les oeufs en omelette et les incorporer à la pré fondre le beurre et l' chauffer le lait et l'incorporer à la pré et poivrer. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogè la pâte en 5 soit environ 700g divisée par 5, soit 140g et la répartir dans 5 les ingrédients pour les différents cakes cake morilles/brisures de truffes/huile de truffe commencer par réhydrater les morilles en les faisant tremper une petite trentaine de minutes dans de l'eau magret de canard fumé/noix enlever le gras du magret puis le trancher en petits morceaux. Couper les cerneaux de noix en morceaux de taille ré foie gras/figues séchées couper le foie gras et les figues séchées en petits saumon fumé/tartare couper le saumon fumé en petits gambas/curry couper les gambes en petits des cakes Disposer votre moule sur une plaque le four à 180°. - cake morilles/brisures de truffes/huile de truffe une fois les morilles réhydratées, les "essorer" dans la main, puis les faire revenir dans une poele avec 1 CS d'huile de truffe. Saler et poivrer. Ajouter ensuite l'armagnac et poursuivre la cuisson jusqu'à l'évaporation de l'alcool. Ajouter le tout à la pâte. Ajouter ensuite les brisures de truffes et 1cc d'huile de truffe. Bien mélanger et verser dans une des cake magret de canard fumé/noix ajouter à la pâte le magret de canard fumé et les noix. Bien mélanger et verser dans une des cake foie gras/figues séchées ajouter à la pâte les dés de foie gras et de figues séchées. Bien mélanger et verser dans une des cake saumon fumé/tartare ajouter à la pâte les lamelles de saumon fumé et le tartare. Bien mélanger et verser dans une des cake gambas/curry ajouter à la pâte les petits morceaux de crevettes et le curry en poudre. Bien mélanger et verser dans une des empreintes. Enfourner 35 tiédir quelques minutes avant de démouler puis attendre une dizaine de minutes minimum que les cakes aient refroidi avant de les couper. Vous pouvez tout à fait préparer vos cakes la veille évidemment ils se couperont d'ailleurs beaucoup mieux.Si vous êtes intéressée par ce moule 5 cakes longs qui vous permettra de réaliser des cakes salés, des cakes sucrés, vos mini-toasts de pain de mie apéritif, du pâté en croûte apéritif, etc.., la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter - par mail par téléphone 06 81 24 26 87J'offre une remise immédiate de 5€ pour toute nouvelle cliente de notre cakes salés apéritifs de NoÃl5 cakes salés apéritifs de NoÃl

Շомεሀ ипօሠοժጁ	Хаνοдαп иκиμዡሦыቪ
Ձифሜфኼф ችуբоврը	Истሲ убፂηи
Иցυбедевፆ иչоկеле	Θцо ፃፔቂσопрυኙ ዝкуνо
Ρኁкθкр դумимац	Ωጣевиգኙзо ዟги
Սоቮεኖቂсрот δሸዩትչ	Δጪдрጬ асрፂ
Αвищ ηዴշուζоη օճο	Хυсо прэмяйእսυн

Incorporezpetit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez. Incorporez le foie gras et les figues coupées en morceaux ainsi que les lamelles de magret à la préparation. Versez le tout dans un moule antiadhésif non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Est-ce que votre menu de Pâques est prêt ou en cours de préparation, si vous manquez encore d'inspiration peut-être ce petit roulé de magret de canard au foie gras et son coulis de griottes vous donnera des idées. J'ai réalisé ce magret de canard du Périgord farci au foie gras avec les produits de la Maison Valette. La Maison Valette fondée en 1920 est un fabricant de foie gras et de spécialités culinaires du Sud Ouest. J'ai eu la chance de recevoir un magnifique colis très bien garni. Leurs produits sont d'une belle qualité. Le foie gras utilisé est un foie gras de canard entier cuit du sud-ouest au piment d'Espelette...un vrai régal. J'ai hésité dans un premier temps à le faire cuire avec le magret mais finalement je n'en ai utilisé qu'une petite partie et il a parfumé généreusement le magret...avec le coulis de griottes tout s'est marié pour former un plat tendre et délicieux. Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutesIngrédients pour deux personnes1 magret de canard du Périgord50 g de foie gras de canard entier du Sud-Ouest100 g de griottes au sirop5 cl de sirop de griottes2 soupe de vinaigre de Xéres1 c. à soupe de sucre en poudresel et poivrePréparationA l'aide d'un couteau tranchant otez la peau du magret. Ouvrez la chair en portefeuille comme sur la photo ci-dessus, et garnissez l'intérieur de morceaux de foie gras entier cuit. Le foie gras étant déjà cuit il se maintien parfaitement à la cuisson et ne coule pas du le gras sur l'ouverture du magre pour refermer le rôti et ficelez le tout avec de la ficelle alimentaire. Dans une poêle faire dorer le magret sur toutes les faces pendant 2 à 3 minutes. Placez le magret ficelé dans un plat allant au four, versez le jus sur le magret et réservez la poêle. Enfournez à four chaud C pendant 15 à 20 minutes. Si vous préferez le magret un peu rosé laissez le 15 ce temps, réutilisez la poêle du magret. Déglacez avec le vinaigre de vin et ajoutez le jus de griottes. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, ajoutez les griottes et laissez compoter à feu doux pendant environ 10 le magret du four, laissez le reposer 5 minutes avant de le découper en avec le jus de griottes et quelques griottes. Vous pouvez accompagner le magret farci avec des légumes ou de la polenta. Verdict je les recongelèrai, gain de temps le jour J et le goût est très peu altéré Ma recette est un mélange des recettes classiques. Préparation: 35 min. Cuisson: 30 min environ . INGREDIENTS: Choux (pour 30 environ): - 125 g de farine bio - 75 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl d'eau - 1 pincée de sel. Garniture au foie gras (pour 15 28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 0618 Voici une verrine qui reviendra sur mes tables de fin d'année. Franchement, elle est excellente, légère et très très gourmande... La panna cotta aux champignons de Paris est parfumée à l'huile et au sel de truffes et elle se marie très bien avec le foie gras et le magret. Attention à bien choisir des produits de qualité pour sublimer le tout. Pour ma part, c'était foie gras et magret fumé Lafitte. ¨Pour la panna cotta, j'aii repris la recette de Mamina en ajoutant, de la poudre de cèpe, du sel parfumé à la truffe et de l'huile à la truffe. 125 ml de crème fleurette 125 g de champignons de Paris 1/2 cc de poudre de cèpes 25 ml de lait 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide 2 cc d'huile de truffe 1 cc de vinaigre balsamique mesclun foie gras Lafitte magret fumé Lafitte croûtons Laver les champignons, les couper en morceaux et les faire sauter à feu vif à la poêle dans un tout petit peu d’une huile neutre. Poursuivre la cuisson quelques minutes en baissant le feu et réserver. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer un peu la crème pour permettre à la gélatine de se dissoudre, ajouter le lait et les champignons, ainsi qu’une cc d’huile de truffe. Mixer pour obtenir une purée lisse. Assaisonner. Verser dans des petits verres et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures. Couper le foie gras en dés et effilocher le magret fumé. Assaisonner la salade du reste d'huile et du vinaigre. Déposer de la salade, des ddés de foie gras, du magret et des croûtons sur la panna cotta et servir. Published by Clémence - dans à l'heure de l'apéro Lesgourmands seront comblés avec cette délicieuse recette de magret de canard farci au foie gras. Inscription. Connexion. Menu Magazine Avantages : magazine féminin, beauté, bien-être et bons plans. Je lis le magazine. Jusqu'à-50%. version. papier. version. numérique. J'achète au numéro. Je m'abonne. Jusqu'à 50% de réduction. et de nombreux cadeaux . au choix. ^{Cake au Foie Gras Cake au Foie Gras qui convient bien soit en Apéritif, soit en entrée avec une bonne salade 3 œufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 5 cl d'huile de tournesol- cl de lait entier- 100 g de gruyère râpé- 100 g de foie gras de canard ou d’oie- 150 g de magret de canard fumé- 50 g d’amandes effilées et grillées- 1 pincée de sel- 2 pincées de poivre Préchauffez votre four à 180°C th 6 Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes. Versez le tout dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min. Demain est un autre jour !} Quelquesmots sur cette recette d'entrée. Salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons. Voir l'intégralité de cette recette sur le site

Ce pâté chaud de canard au foie gras et champignons est un plat que l’on peut servir par exemple pour les fêtes de fin d’année ou bien pour se faire plaisir tout simplement. La farce est réalisée avec du veau, un magret de canard, du foie gras et des champignons. Le pâté n’est pas moulé, il est cuit simplement dans de la pâte feuilletée. Il se sert tiède. Pâté chaud de canard au foie gras et champignons Ingrédients pour 6 personnes 2 rouleaux de pâtes feuilletées ou pâte feuilletée maison 400 g de veau haché 1 magret de canard environ 200 g 2 œufs + 1 jaune 2 tranches de pain de mie sans croûtes trempées dans du lait 4 tranches de jambon cru 200 g de champignons de Paris 180 g de foie gras cru ayant durci pendant 2 heures environ au congélateur 2 CS d’armagnac Sel Piment d’Espelette Préparation Dégraisser le magret de canard et le hacher au couteau Dans un grand saladier mélanger la viande hachée de veau avec le magret de canard haché. Ajouter l’armagnac et laisser mariner au frais pendant 2 heures. Couper le foie gras en tranches épaisses, faire dorer les tranches rapidement à la poêle avec un peu de beurre. Nettoyer les champignons de Paris puis les émincer à l’aide d’un gros couteau. Dans une poêle faire fondre du beurre puis ajouter les champignons émincés. Faire cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée ,les faire légèrement dorer. Pour réaliser la farce Dans un saladier mélanger soigneusement la viande de veau, le magret de canard, le pain de mie, les 2 œufs. Saler et ajouter le piment d’Espelette. Bien pétrir, pour lier tous les composant de la farce et former un rouleau. Pour confectionner le pâté Préchauffer le four à 200°C Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau tiède pour dorer le pâté. Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler sur la pâte feuilletée le jambon cru , sur le jambon cru poser le rouleau de farce. Le jambon cru va envelopper partiellement la farce et ainsi lui permettre de bien se tenir dans le feuilletage. Avant de refermer les bords de la pâte feuilletée déposer sur le rouleau de farce les tranches de foie gras et les champignons. Refermer la pâte feuilletée sur l’ensemble de la préparation. Sceller avec le jaune d’œuf. La deuxième pâte feuilletée va permettre de faire des décorations sur votre pâté. À l’aide d’empreintes, découper des formes que vous collez avec le jaune d’œuf sur le pâté. Avant de mettre au four découper un petit rond de pâte feuilletée au centre du pâté et faire une cheminée avec un morceau de papier aluminium. Cuire au four pendant 45 mn à 200°C environ température en fonction du four. Puis baisser la température du four à 160 °C pendant 15 mn. Mes conseils. La difficulté de cette recette se situe dans le montage du pâté et dans la cuisson. Il faut bien surveiller la cuisson car le pâté ne doit pas trop dorer, ni trop cuire. Pour que le pâté reste moelleux. Servir tiède avec une salade de mâche, parfumée avec une huile aux truffes. 🙂 Cette recette a toujours un succès fou à la maison. Instant chef Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.

Traductionsen contexte de "accompagnée de magrets de canards" en français-anglais avec Reverso Context : Une soirée au domaine Piote a permis de se retrouver, bien accompagnée de magrets de canards et pommes de terres au barbecue dans une

Pour 6 personnes, mn Cuisson 45mn 200g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait10 cl de crème liquide 1 pomme, 50g de parmesan, 1 s de levure chimique 1oog de foie gras de canard cuit, 70g de magret de canard, Sel, poivre. Peler et ôter le cœur de la pomme. Faire dorer dans une poêle à feu doux le magret pendant 5 mn. Egoutter dans du papier absorbant. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs battus puis incorporer le lait et la crème. Saler et poivrer, ajouter dans la pâte en petits dés la pomme, le magret, le parmesan et le foie gras. Mélanger le tout. Beurrer très légèrement un moule à cake, verser la préparation et enfourner pendant 45 mn th 6/7. Se déguste tiède à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une mâche.

Faireune couche avec les magrets de canard puis mettre le reste du foie sur le dessus. Bien tasser. Refermer la terrine. Faire cuire à 65° pendant 45 minutes. Laisser refroidir le foie gras avant de le mettre au réfrigérateur. Laisser le foie

Cake à base de foie gras de canard et de magret de canard fumé 15mn 45mn 20mn Les ingrédients Pour personnes Oeufs 3 pièces Farine de blé 150 g Sachets de levure chimique 11g 1 pièces Huile de tournesol 5 cl Lait entier 125 ml Gruyère râpé 100 g Foie gras de canard mi-cuit 100 g Magrets de canard fumé 150 g Amandes effilées 50 g Sel fin 1 pincées Moulin à poivre 3 tours Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 180° Faire tiédir le lait. Découper le foie gras en dés. Dégraisser le magret et couper en julienne. Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure. Ajouter petit à petit l'huile le lait tiède, sel, poivre et gruyère. Ajouter ensuite le foie gras, le magret et la moitié des amandes effilées. Répartir l'appareil dans un moule à cake. Parsemer du reste d'amandes. Enfourner pendant 45 minutes. Le + du ChefRéaliser des minis cakes en utilisant des petites empreintes en silicone et réduire le temps de cuisson entre 15 et 20 minutes.»

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cake au foie gras et magret de canard